Pizza artichaut Parmesan

Pour cette pizza artichaut Parmesan, il vous faut:

une pâte à pizza

un bouquet d’artichauts violets de taille moyenne (4 artichauts au moins)

le jus d’un citron

de l’ail de Printemps (voir billet ICI)

de l’huile d’olive

du Parmesan

sel et poivre en grain concassé

Mettre le jus de citron dans un bol d’eau froide. Eplucher, parer (voir la technique ICI) et couper les artichauts en fines lamelles (2-3 mm). Mettre les lamelles dans l’eau citronnée, puis les égoutter.

Sur une pâte à pizza, étaler l’huile d’olive et l’ail nouveau émincé. Disposer les lamelles d’artichauts et ajouter des copeaux de Parmesan. Saler un peu et poivrer généreusement.

Cuire environ 15 mn à 210°C. Coupée en morceaux plus ou moins carrés, cette Pizza peut être servie à l’apéro, avec par exemple, un verre de Prosecco.

*Au Mas de pierre-étoile, Adélaïde préfère sans Parmesan. Jean-Baptiste, lui, préfèrerait manger Japonais. Mais la Pizza artichaut Parmesan se laisse manger, tiens donc.

*Au Mas de pierre-étoile, nous vous donnons, à votre arrivée, les meilleurs Bons plans producteurs, selon les produits et selon la saison. Pas besoin d’aller bien loin. Le Mas est situé en plaine de Durance, un des coins les plus fertiles de Provence et les maraîchers sont juste à côté.

7 réponses à “Pizza artichaut Parmesan”

  1. Emmanuelle dit :

    je veux bien manger la part de Jean-Baptiste…

  2. Agathe dit :

    Ahhhhhhhhhh trop drôle!!!

  3. Nadine G dit :

    Merci pour la recette, a essayer aussi. Demain je cuisine ledit “rôti aux herbes” je vous dirais promis !- Amitiés

  4. Agathe dit :

    Au Menu ici aussi! C’est tellement bon…

  5. marie dit :

    gniiiiiiii

  6. marie dit :

    l’adorée !!!

  7. Agathe dit :

    Ici aussi! ça nous rend dingues…!

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