Soupe de poulet

Chicken Soup for the soul, une recette Comfort food découverte en Nouvelle Angleterre par un jour gris et froid.Pour la Soupe– 2 oignons– 6 carottes (ici Carottes Arc-en-ciel)– 2 beaux blancs de poulet– 1 verre de lentilles corail– 1 petite … Read More

Tarte Tatin de Coings

Des coings (en prévoir beaucoup ; s’ils sont du jardin ils sont forcément un peu abîmés…)pour le sirop: 1 litre d’eau et 200 g de sucredu caramelpour la pâte: 1 cup de farine -1 cup d’amandes en poudre – 1 … Read More

Citrouille occie

Pour cette recette de citrouille farcie, il faut choisir vos légumes préférés! Je fais des légumes rôtis à chaque saison selon ce que je trouve au marché. Je les mets dans un plat à four à revêtement t.efal avec de … Read More

Gâteau à la figue

La figue a mûri tout l’été et la récolte des violettes de mi-août à fin octobre, c’est l’automne en douce et sucré.Gâteau moelleux à la figue fraîche et à l’huile d’olive…Il faut:100 g de sucre roux2 oeufs50 g de lait … Read More

Biscuits à la noisette

Je n’ai pas pu attendre… Pour les biscuits à la noisette: 50 g de noisettes hâchées (plutôt fin) et grillées 100 g de beurre 100 g de sucre 1 oeuf battu 175 g de farine 1 c à café de … Read More

Gâteau de Septembre

Le Gâteau de Septembre est un clafoutis. Un clafoutis, comme au début de l’été, quand Juin nous emporte dans sa frénésie de fin d’année scolaire, et qu’on n’a parfois que le temps de jeter dans un plat, une grosse poignée … Read More

Petits déjeuners d’Automne

Prunes au sirop de thym – SeptembreA faire à l’avance et à ajouter au dernier moment sur des céréales. Faire un sirop léger en mélangeant 50 cl d’eau et 125 g de sucre, que l’on fait chauffer avec quelques brins … Read More

Saucisses rôties aux grains de raisin

Saucisses-raisin « Sucré-salé, parce que pour moi, la Vie a ce goût là. »Il faut:2 saucisses de porc par personne1 oignon rouge par personnedu romarindu très bon poivre en grainsdu vin rougeTout doucement:Préchauffer le four à 210°C position grill.Dans une cocotte, à … Read More

Burger de Septembre

Tant de variétés de Reine-Claude? Laquelle préférez-vous? *Au Mas de pierre-étoile, on fait des Burgers une fois par semaine et en toutes saisons mais à notre façon..

Le melon

Comment bien le choisir? il doit être lourd avec une peau souple, sentir délicieusement bon et son « pécou » (petite queue) doit être frais mais prêt à se décoller. N’hésitez pas à demander au Producteur de choisir pour vous, en lui … Read More

L’Art glacier

C’est une des adresses coups de coeur des habitants de la région. On y va pour les glaces, les sorbets, la vue et l’accueil ; et on y revient toujours.Se laisser tenter par la Coupe Fantaisie ou bien explorer la … Read More

Nos marchés coups de cœur

DIMANCHESaint Martin de la Brasque Marché producteurs (du 1er mai au 31 octobre et voir plus…) Sans aucun doute, notre marché Chouchou: VOIR CE BILLET, pour l’authenticité et pour refaire le monde avec des gens qu’on ne connaît pas et … Read More