Salade niçoise qui réchauffe

des haricots verts, des tomatesdes poivrons grillés (en bocal)du thon à l’huile (en boite)des oeufsde l’aildes anchois à l’huiledes olives noiresdu basilicde l’huile d’olive, du sel et du poivre noir en grain Faire cuire les haricots verts à la vapeur, pas … Read More

Gâteau carotte de Printemps

Tout simple, léger mais nourrissant, très bon au petit-déjeuner… A faire avec de vraies carottes fanes, fraîches et croquantesIl faut:200 g de carottes90 g de beurre (ou de margarine végétale)50 g de sucre roux3 oeufs1 cuillère à soupe de miel … Read More

Fantastique rôti aux herbes de Provence etc…

un Rôti (de boeuf, de veau, de porc) ou tout autre viande qui vous plaîtde l’ail (nouveau si possible)des feuilles de laurier, du persil, de la ciboulette, du thym et du romarin fraisde l’huile d’olivedu seldu poivre noir en grainMerci … Read More

Gâteau pour patienter…

Gâteau de riz au citron et glaçage pistaches – Sans lactose et sans gluten, un Gâteau pour patienter jusqu’au Printemps[Sur les contreforts du Petit Luberon] Nous sommes montées tout là haut. L’idée, c’était d’aller voir les amandiers en fleurs devant … Read More

Colombier

Cette Colombe est peinte sur le plafond de la très jolie crypte de l’Eglise Notre-Dame de Lumières130 g d’amandes en poudre130 g de sucre glace1 blanc d’oeuf3 oeufs75 g de beurre2 cuillères à soupe de farinedes fruits confits (ici, melon … Read More

Eton mess ou le délicieux désordre

des fraises (ou tout autre fruit de Saison) ; même si la recette d’origine dit: des fraises en Eté et des bananes en Hiver…de la meringue, à émietterde la crème fouettéedes éclats de pistaches (non salées)A adapter selon vos envies… … Read More

Soupes de Printemps

Soupe Pâtes et petits légumes de Printempsde la Pancetta (ou de la poitrine de porc de bonne qualité),  ou de la viande de veau (escalopes ou des morceaux pas trop gros de tendrons, de poitrine avec os)des cébettes ou tout … Read More

Gâteau pour un Jardinier

Spring to drink

Je crois aux mots d’Audrey Hepburn. C’est un peu miraculeux ces fruits que l’on mixe, ou que l’on presse, et qui nous donnent ces jus merveilleux.“I believe in Pink”1 grand bol de framboises – 3 verres de lait d’amandes – … Read More

Gâteau de Mai

 1 cup de margarine végétale1 cup ¾ de sucre de canne1 sachet de sucre vanillé3 cups de farine1 cuillère à café de levure1 cuillère à soupe de poudre d’amandes5 œufs1 cup crème d’avoinePour la garniture et le glaçage meringue:4 blancs … Read More

Pizza artichaut Parmesan

une pâte à pizzaun bouquet d’artichauts violets de taille moyenne (4 artichauts au moins)le jus d’un citronde l’ail de Printempsde l’huile d’olivedu Parmesansel et poivre en grain concasséMettre le jus de citron dans un bol d’eau froide. Eplucher, parer et … Read More

Le Luberon en Avril

Le temps des fleurs, des asperges et de l’ail nouveau