Saucisses rôties aux grains de raisin

“Sucré-salé, parce que pour moi, la Vie a ce goût là.”

Il faut:

2 saucisses de porc par personne

1 oignon rouge par personne

du romarin

du très bon poivre en grains

du vin rouge

Tout doucement:

Préchauffer le four à 210°C position grill.

Dans une cocotte, à feu doux, laisser chauffer l’huile et laisser infuser le romarin 15 mn (ne pas laisser bouillir)

Emincer l’oignon rouge et le faire revenir dans la ccotte jusqu’à ce qu’il soit tendre.

Ajouter les saucisses et les laisser cuire un peu en les piquant avec une fourchette. Ajouter les grains de raisin et beaucoup de grains de poivre concassés.

Mettre à rôtir au four le temps que les saucisses soient cuites et dorées.

On peut enlever le contenu de la cocotte et déglacer au vin rouge pour apporter encore un peu plus de goût.

Une recette inspirée d’une autre recette tirée du délicieux roman Mille jours en Toscane de Marina Blasi.

Retrouvez toutes les recettes d’Automne Ici

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Agathe

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