Pour la version chaude de la salade niçoise:
Pour la version chaude de la salade niçoise…
Il faut:
de l’huile d’olive, du sel et du poivre noir en grain
N’hésitez pas à y mettre ce que vous aimez: il y a de multiples variantes et adaptations comme expliqué ICI
Tout simplement:
Faire cuire les haricots verts à la vapeur, pas trop longtemps, qu’ils restent verts et croquants.
Sur une plaque huilée, sur laquelle on déposé de l’ail émincé, mélanger les haricots verts, les tomates en morceaux et les poivrons grillés. Ajouter le thon, les olives ; et si nécessaire, un peu d’huile d’olive. Casser les oeufs dans des ramequins, avec du sel, du poivre et un peu d’huile d’olive. Poser les ramequins sur la plaque.
Mettre à cuire/rôtir une dizaine de minute. Ajouter au dernier moment du basilic. Si c’est du basilic citron, c’est encore meilleur…
Servir tiède
*Au Mas de pierre-étoile, nous préparons la Salade niçoise qui réchauffe, en grandes quantités, et nous trouvons qu’elle est aussi délicieuse quand elle a refroidi… une fois le soleil revenu.
