Salade niçoise qui réchauffe

Pour la version chaude de la salade niçoise:

Pour la version chaude de la salade niçoise…

Il faut:

des haricots verts, des tomates
des poivrons grillés (en bocal)
du thon à l’huile (en boite)
des oeufs
de l’ail
des anchois à l’huile
des olives noires
du basilic

de l’huile d’olive, du sel et du poivre noir en grain

N’hésitez pas à y mettre ce que vous aimez: il y a de multiples variantes et adaptations comme expliqué ICI

Tout simplement:

Faire cuire les haricots verts à la vapeur, pas trop longtemps, qu’ils restent verts et croquants.

Sur une plaque huilée, sur laquelle on déposé de l’ail émincé, mélanger les haricots verts, les tomates en morceaux et les poivrons grillés. Ajouter le thon, les olives ; et si nécessaire, un peu d’huile d’olive. Casser les oeufs dans des ramequins, avec du sel, du poivre et un peu d’huile d’olive. Poser les ramequins sur la plaque.

Mettre à cuire/rôtir une dizaine de minute. Ajouter au dernier moment du basilic. Si c’est du basilic citron, c’est encore meilleur…

Servir tiède

*Au Mas de pierre-étoile, nous préparons la Salade niçoise qui réchauffe, en grandes quantités, et nous trouvons qu’elle est aussi délicieuse quand elle a refroidi… une fois le soleil revenu.

2 réponses à “Salade niçoise qui réchauffe”

  1. Nadine G dit :

    Encore une recette qui me parle, je ne connaissais pas le basilic citron. Ici au Centre France le soleil est bien présent. Amitiés.

  2. Agathe dit :

    Alors profitez-en surtout! Ici, il pleut tous les jours… Ce qui ne me déplaît pas plus que ça, sauf que les viticulteurs craignent le Mildiou…

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