Citrouille occie

Pour cette recette, il faut choisir vos légumes préférés! Je fais des légumes rôtis à chaque saison selon ce que je trouve au marché. Je les mets dans un plat à four à revêtement t.efal avec de l’huile d’olive, du sel, du poivre et plein plein plein d’oignons, d’échalotes et d’ail! A rôtir à 200°C et surtout ne pas oublier de remuer de temps en temps…

1) Dans une marmite d’eau bouillante, jeter choux de Bruxelles et haricots verts pour les précuire un peu (quelques minutes)

2) Faire griller des légumes au four.

On peut faire par exemple deux fournées:

Fournée 1: pommes de terre – choux de bruxelles – oignons rouges (plus long à rôtir)

Fournée 2: haricots verts – haricots plats – carottes en rondelles – échalotes (assez rapide)

3) Faire cuire la citrouille – Couper le chapeau de la citrouille – La vider de ses graines – Frotter la chair (pas l’extérieur)  d’huile d’olive, de sel et de poivre et la poser ainsi que le chapeau sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé – Mettre environ une heure à 180°C (selon la taille) – Il faut qu’elle “se tienne” – vérifier la cuisson en piquant un couteau ( dans la chair à l’intérieur) – dès que c’est tout mou, c’est prêt!

4) Farcir la citrouille  avec les légumes et servir! La chair de citrouille se détache toute seule quand on sert…

La recette réalisée par la poétique Clothilde @augustepremier …!

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Agathe

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