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En cuisine: Septembre

25 septembre 2018

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Encore un peu de rouge

La Reine de la cuisine en Septembre, c’est la tomate, que l’on continue à croquer crue mais que l’on décline aussi cuite de mille façons. Elles sont gorgées de soleil les tomates du Luberon et ça donne des petites bombes qui explosent en bouche et dégoulinent sur le menton.

Tarte à la tomates, et s’il fait un peu frais, on les couche sur quelques tranches fines de fromage / Tomates à la provençale, pour accompagner les merguez au BBQ, à écraser sur une tranche de pain de campagne / Osso bucco rouge. C’est de tradition, le plat du premier coup de froid.

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